De Kuifseriema is een vogel van ongeveer 70 cm groot, met lange poten: een goede loper dus, maar een slechte vlieger, hoewel hij over korte afstanden kan vliegen.

Zijn verenkleed is geelachtig grijs met een grote kuif van rechtopstaande veren aan de basis van zijn snavel.

Dit is een van de weinige vogels met wimpers.

Hij rust op boomtakken, waar hij ook nestelt en meestal een kuiken per reproductiecyclus grootbrengt.

Zijn roep is verrassend: het lijkt op het klaaglijke gekef van een jonge hond.

Met hun lange poten rennen seriema’s over de Zuid-Amerikaanse pampa’s, van Argentinië tot in Brazilië.

Wanneer ze bedreigd worden kunnen ze ook wegvliegen, maar ze maken nooit lange vluchten.

De voornaamste prooien zijn slangen. 

Ze worden met de snavel gegrepen en tegen de grond dood geslagen.