Deze steltloper (70 cm groot en met een vleugelbreedte van 1m20) is gemakkelijk herkenbaar aan zijn donkerroze kleur, met uitzondering van zijn kop, die grijs is, en zijn hals, rug en buik, die wit zijn.

Hij heeft ook een zeer kenmerkende snavel : lang, plat en eindigt in een verbreding, zoals een spatel: hij gebruikt deze om zijn prooien te vangen in het ondiepe water van de kuststreken.

Omdat het water vaak modderig en troebel is, heeft zijn snavel trouwens een geheim: hij is tactiel, zodat de vogel zijn prooien bijzonder goed voelt.

Hij houdt ook van weekdieren, kleine garnalen, kortom alles wat zich in het zilte water bevindt.

De Roze Lepelaar nestelt vooral in de mangrove, het wortelbomenbos langs sommige kusten van Midden- en Zuid-Amerika, dat zijn favoriete leefgebied is.