Het is een 43 tot 58 cm lange roofvogel, met een spanwijdte van 105 tot 155 cm.

De arendbuizerd is iets groter dan een buizerd, maar ook krachtiger en zwaarder.

De ondersoort die voorkomt in Europa en Azië is groter dan die in Afrika.

Het dier heeft een donkere haaksnavel en gele poten.

De bovenzijde is donkerbruin met brede, roestrode veerzomen.

De kop is lichtbruin tot witachtig met donkere strepen.

Keel en borst zijn bijna wit.

De onderzijde is geheel bruin of lichtbruin.

Een onvolwassen arendbuizerd lijkt in vlucht op de ruigpootbuizerd maar houdt de vleugels iets meer omhoog.

Door het bestaan van verschillende kleurvariëteiten is determinatie van deze roofvogel zeer lastig.

Het is een steppevogel, die ook wel in kaal bergland voorkomt, maar zich op open vlakten het beste thuis voelt.

De arendbuizerd is een zeer zeldzame dwaalgast in de Lage landen.

In november 2019 werd er een arendbuizerd gespot in de provincie Oost-Vlaanderen te Eke.

De vogels jagen op kleine knaagdieren, maar ook slangen, hagedissen, kleine vogels en grote insecten.